{"title":"Frizzante","description":null,"products":[{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-blanc-de-blancs-extra-brut-cuvee","title":"Cossignani L. E. Tempo, Blanc de Blancs Extra Brut Cuvée","description":"\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" id=\"model-response-message-contentr_90175b1e74d1380d\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003eOttenuto da uve Pecorino in purezza coltivate nei terreni ricchi di calcare della Val Menocchia, questo Metodo Classico firmato L.E. Tempo nasce dai grappoli raccolti a mano nella Vigna San Pietro della tenuta. Per la vinificazione viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore di prima spremitura, con parcelle fermentate separatamente in vasche di cemento, serbatoi di acciaio inox e botti di rovere, prima della rifermentazione in bottiglia. La cuvée è un assemblaggio di diverse annate e una quota di ogni nuova vendemmia viene conservata come vino di riserva per le cuvée future. Profumi di mela rosa, pesca burrosa, scorza di limone e delicati fiori di ginestra introducono un palato decisamente secco (dosaggio zero) e di grande struttura, che bilancia una vivace acidità agrumata con un perlage fine e un lungo finale salino. Servire in abbinamento ad ostriche, carpaccio di pesce crudo, spigola alla griglia o pecorino stagionato.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58504875147599,"sku":"CLT00WSP1","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/g7OZhhy8.png?v=1790154058"},{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-rose-brut-cuvee","title":"Cossignani L. E. Tempo, Rosé Brut Cuvée","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProdotto da uve Sangiovese coltivate nei terreni argilloso-calcarei della Val Menocchia, questo vino spumante rosé Metodo Classico è un'espressione straordinariamente elegante del vitigno. Dopo un breve contatto con le bucce, noto come \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"236\"\u003esaignée\u003c\/i\u003e (o sfecciatura\/svinatura parziale), il mosto fermenta in una combinazione di acciaio inox e rovere neutro, seguita dalla rifermentazione in bottiglia e dall'affinamento sui lieviti. Aromi vivaci di melagrana, ribes rosso acido e rosa selvatica introducono un palato strutturato guidato da note di pompelmo rosa, erbe fresche, un leggero tocco balsamico e un perlage fine. Grazie alla sua spiccata acidità, il vino presenta un finale decisamente secco (dosaggio zero\/pas dosé) che persiste con una nota minerale. Servire in abbinamento a carpaccio di salmone, prosciutto di Parma, filetto di maiale arrosto o formaggi dolci di pecora.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58504942125391,"sku":"CLT00ESP1","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/unspecified_jpg.png?v=1790154050"},{"product_id":"la-lepre-e-la-luna-spirito-2025","title":"La Lepre e La Luna 'Spirito' 2025","description":"\u003cp\u003eSpirito è uno spumante ottenuto con metodo ancestrale, prodotto al 100% da uve Malvasia e fermentato con lieviti indigeni. Il metodo ancestrale è noto soprattutto per la produzione di vini pétillant naturel, imbottigliati prima del termine della fermentazione e lasciati sui propri lieviti senza essere sboccati. Il risultato è un vino leggermente velato, secco e delicatamente frizzante, con aromi di mela gialla, scorza di limone e acacia, accompagnati da una nota più morbida che ricorda la pasticceria, dovuta al contatto con i lieviti. È ideale come aperitivo, ma anche in abbinamento a fritture di pesce, acciughe, olive, formaggi freschi, verdure in pastella e snack salati. Servire ben freddo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58767557427535,"sku":"LEL25WSP1","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/PHOTO-2026-08-26-10-30-102.png?v=1790153626"},{"product_id":"albamocco-fhil-2023","title":"Albamocco 'FHIL' 2023","description":"\u003cp\u003eQuesto spumante bianco è ottenuto da uve Verdicchio raccolte precocemente e coltivate su pendii esposti a nord-ovest. Vinificato con il metodo Charmat, la rifermentazione avviene in autoclavi di acciaio inox a pressione per preservare il carattere fruttato primario e l'acidità naturale dell'uva. Il vino offre aromi di fiori di melo, pera e pane fresco; al palato presenta bollicine vivaci, sapori di limone brillante e pesca bianca, con un finale minerale asciutto. Si abbina perfettamente come aperitivo, oppure con calamari fritti, ostriche fresche e pecorino stagionato. \u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58767674802511,"sku":"ALM22WSP1","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/FHILnewBackgroundRemoved_1.png?v=1790452972"},{"product_id":"cossignani-l-e-tempo-blanc-de-blancs-extra-brut-cuvee-1","title":"Cossignani L. E. Tempo, Blanc de Blancs Pas Dosé Cuvée","description":"\u003cp\u003eProdotto con uve coltivate in un vigneto d'alta quota a bassa resa, questo Chardonnay spumante è il vino di punta di Cossignani L.E. Tempo. Il vigneto, Vigna del Crinale, è raggiungibile solo a piedi e si trova a circa 410 metri sopra il livello del mare, su un terreno di arenaria calcarea compatta. La fermentazione avviene in un mix di acciaio inox e piccole botti di rovere neutro, seguita dalla rifermentazione in bottiglia e da un lungo affinamento sui lieviti fini senza alcuna aggiunta di dosaggio al momento della sboccatura. Prodotto in un'edizione limitata di circa 1.000 bottiglie l'anno, il vino esprime aromi di crema al limone, mela gialla, nocciola tostata e fiori bianchi. Al palato è secco e ampio, e unisce la consistenza cremosa dei lieviti e le bollicine fini a un agrume pulito che accompagna verso un finale lungo e minerale. Eccellente con ostriche, capesante scottate, rombo arrosto o Parmigiano Reggiano stagionato.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58767712354639,"sku":"CLT00WSP2","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/BBUNoJO4.png?v=1790152950"},{"product_id":"coppacchioli-tattini-pinot-nero-rose-pas-dose-2020","title":"Coppacchioli Tattini 'Pinot Nero Rosé' Pas Dosé 2020","description":"\u003cp\u003eProdotto da uve Pinot Nero d'alta quota coltivate a 1.000 metri su terreni calcarei rocciosi a Cupi di Visso, questo spumante rosé metodo classico pas dosé è interamente lavorato a mano e affina per almeno 48 mesi sui lieviti in bottiglia. Il vino si presenta con un colore rosa buccia di cipolla tenue e mostra un perlage fine e persistente, accompagnato da aromi precisi di fragolina di bosco, melagrana, brioche tostata e pietra focaia. Al palato, una mousse cremosa cede il passo a un'acidità vibrante, con un nucleo croccante e asciutto di frutti rossi aciduli e un finale lungo e minerale. Servire con ostriche, tartare di tonno, ciauscolo, frittura di pesce o pesce affumicato.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58768138469711,"sku":"CPT20ESP1","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/CT2.png?v=1790176401"},{"product_id":"coppacchioli-tattini-pecora-nelgregge-pas-dose-2023","title":"Coppacchioli Tattini 'Pecora Nelgregge' Pas Dosé 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl Vissanello, antica varietà di Pecorino – quasi perduta – originaria dei Monti Sibillini, è il protagonista di questo spumante metodo classico dosaggio zero di Coppacchioli Tattini. La fermentazione primaria spontanea con lieviti indigeni precede la presa di spuma in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti, con una produzione interamente interna: dai vigneti di montagna coltivati biologicamente, fino al remuage manuale e al degorgement in piccoli lotti. Il vino presenta un perlage fine ed energico, aprendosi con aromi brillanti di mela verde, pesca bianca, camomilla selvatica e pietra focaia. Al palato mostra un'ottima acidità, note agrumate nitide e un persistente finale gessoso. Da servire con pesce crudo, frittura di mare, tempura di verdure o formaggi giovani a pasta dura.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58768172974415,"sku":"CPT23WSP1","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/CT5.png?v=1790176376"},{"product_id":"fattoria-mancini-impero-brut-blanc-de-noirs-cuvee","title":"Fattoria Mancini 'Impero Brut' Blanc de Noirs Cuvée","description":"\u003cp\u003eImpero Brut è lo spumante di punta di Fattoria Mancini, ottenuto da 100% Pinot Nero vinificato in bianco, una specialità storica dell'azienda. Raccolte a mano da parcelle a bassa resa, le uve a grappolo intero vengono pressate delicatamente a basse temperature. Il vino base affronta la fermentazione primaria e sette mesi di affinamento sulle fecce fini in barrique di rovere francese con bâtonnage regolare, prima della rifermentazione in bottiglia e del prolungato affinamento sui lieviti. Caratterizzato da un perlage fine e persistente, il vino sprigiona aromi di brioche fresca, mandorla tostata, frutta a polpa gialla e caprifoglio, affiancati da delicate note di rovere tostato e una sfumatura minerale, influenzata dalla vicinanza al mare. Al palato è ben bilanciato, con una struttura asciutta e cremosa, una buona acidità e un lungo finale sapido. Ideale da servire con branzino arrosto, risotto ai frutti di mare, crostacei, piatti a base di pollame o formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcanteca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58768269902159,"sku":"FTM00WSP1","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1020\/4558\/1647\/files\/FM5.png?v=1790176304"}],"url":"https:\/\/shop.marcanteca.com\/it\/collections\/sparkling.oembed","provider":"Marcanteca","version":"1.0","type":"link"}