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Cossignani L. E. Tempo, Blanc de Blancs Pas Dosé Cuvée

Spumante Metodo Classico Chardonnay
Lemon curd, nocciola tostata, pasta frolla

Prezzo base €41,00
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout.

Prodotto con uve coltivate in un vigneto d'alta quota a bassa resa, questo Chardonnay spumante è il vino di punta di Cossignani L.E. Tempo. Il vigneto, Vigna del Crinale, è raggiungibile solo a piedi e si trova a circa 410 metri sopra il livello del mare, su un terreno di arenaria calcarea compatta. La fermentazione avviene in un mix di acciaio inox e piccole botti di rovere neutro, seguita dalla rifermentazione in bottiglia e da un lungo affinamento sui lieviti fini senza alcuna aggiunta di dosaggio al momento della sboccatura. Prodotto in un'edizione limitata di circa 1.000 bottiglie l'anno, il vino esprime aromi di crema al limone, mela gialla, nocciola tostata e fiori bianchi. Al palato è secco e ampio, e unisce la consistenza cremosa dei lieviti e le bollicine fini a un agrume pulito che accompagna verso un finale lungo e minerale. Eccellente con ostriche, capesante scottate, rombo arrosto o Parmigiano Reggiano stagionato.

Dettagli del prodotto

Stile: Frizzante

Gradazione alcolica: 12.5%

Formato:  750 ml

Vitigno: 100% Chardonnay

Classificazione: Metodo Classico

Filosofia: Organic (Certfiied)

Informazioni sul Produttore

Situata a Massignano, nella Val Menocchia in provincia di Ascoli Piceno, Cossignani L.E. Tempo è un'azienda vitivinicola specializzata esclusivamente nella produzione di spumanti Metodo Classico di alta qualità. Fondata dai fratelli Letizia ed Edoardo Cossignani, la tenuta recupera i vigneti storici di famiglia situati a pochi chilometri dal mare Adriatico, dove le correnti marine bilanciano l'aria fredda dell'Appennino su terreni ricchi di calcare. Accanto a varietà autoctone come Pecorino e Sangiovese, coltivano anche una parcella di Chardonnay ad alta quota nella storica Vigna del Crinale. Coltivata con metodo biologico e vendemmiata parcella per parcella, la vinificazione utilizza pressature soffici e frazionate, fermentazioni spontanee in legno neutro e cemento, e oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti per ottenere cuvée spumantistiche profondamente espressive, dotate di una struttura definita e una forte identità territoriale.

Spedizione e Consegna
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Stati Uniti: 7-14 giorni – ordine min. 6 bottiglie, a partire da $76,00

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